6 . 6. The largest sushi color photo Book in the world. La plus grande photo couleur sushi livre dans le monde. " Best of Sushi " - all full & real sized sushi color photos and reputable restaurant guides all over Japan, as large as 34 cm or 13.4 in. tall in the book size. "Best of Sushi" - tous plein et réel de taille sushi photos en couleur et les guides des restaurants réputés dans tout le Japon, aussi grand que 34 cm ou 13,4 po de hauteur dans le livre de taille. Other good publications for sushi and Japanese cooking. D'autres bonnes publications pour les sushi et la cuisine japonaise. 
7 . 7. A collection of sushi Comics Une collection de sushi Comics 8 . 8. Sushi Auction Sushi de vente aux enchères 
goes to [ Yahoo! va à [Yahoo! JAPAN Auctions JAPON Ventes aux enchères 
] (in a new window) ] (Dans une nouvelle fenêtre) What a fun to browse how much and so many varieties of sushi related goods are on the auction day-by-day. Quel plaisir de naviguer et de combien de tant de variétés de sushis sont les produits sur la vente aux enchères au jour le jour. (Image listing by 'Keyword Search' with Japanese Kanji characters of 'Sushi's - see above 3 .) Enjoy (or bid!) (Image de la liste "Recherche par mot-clé" avec des caractères japonais de kanji "'s Sushi - voir ci-dessus 3.) Amusez-vous bien (ou des enchères!) Extended search Options , if you would really want as many hits as possible, regardless of some noises. Étendu d'options de recherche, si vous voulez vraiment le plus grand nombre de visites que possible, indépendamment de certains bruits. 9 . 9. Fish playing cards ('Osakana Carta ') Fish cartes à jouer ( "Osakana Carta») More than 60 years ago (1937), this suite of fish playing cards was publishd. Plus de 60 ans (1937), cette suite de cartes à jouer de poissons a été publishd. It is called 'Iroha'-carta, that each card represents 47 (50) Japanese phonetic sounds, and consists of the pairs of picture and reading cards. Il est appelé «Iroha'-papier, et que chaque carte représente 47 (50) japonais phonétique des sons, et se compose des paires d'image et de fiches de lecture. This item was designed and presented to a limited customers of the fish market of Tokyo. Ce point a été conçue et présentée à un nombre limité de clients du marché aux poissons de Tokyo. Now, a reproduction version is available. Maintenant, une reproduction version est disponible.  |  |  |
| ( ' Su ' & ' Shi ' cards ) ( 'Su' & 'Shi' cartes) |
10 . 10. Sushi related Ukiyoe ('Nishiki-e') printings Sushi liées Ukiyoe ( 'Nishiki-e') impressions Drawn by Toyokuni & Hiroshige, etc. and other interesting pictures. Dessiné par Toyokuni et Hiroshige, etc, et d'autres images intéressantes.  |  | ... |
11 . USO s - U nusual S ushi O bjects 11. USO s - nusual U S O Ushi bjects 12 . Soba -zushi (Buckwheat noodle sushi) 12. Soba-zushi (nouilles de sarrasin sushi) Also one of the best and most favoured Japanese foods, Soba (buckwheat noodles) is cooked as a sort of sushi, indeed. Également l'un des meilleurs et des plus défavorisées aliments japonais, Soba (nouilles de sarrasin) est cuit comme une sorte de sushis, en effet.
But it can not be found in sushi bars... Mais il ne se trouve pas dans les bars à sushi ...
13 . 13. The best and inevitable accompanists of sushi Le meilleur inévitable et accompagnateurs de sushi Agari (hot green tea) and Yunomi (green-tea cup) . Agari (thé vert chaud) et Yunomi (vert-tasse de thé). Gari (sliced and seasoned ginger) recipe. Gari (tranches de gingembre et assaisonné) recette. Wasabi (fresh Japanese horseradish) and sharkskin grater. Wasabi (raifort japonais frais) et Gris râpe. 
Sho'oyu (soy sauce) or Nikiri -jo'oyu and 'Nitsume'-sauce. Sho'oyu (sauce de soja) ou Nikiri-jo 'oyu et «Nitsume'-sauce. With Chopsticks or fingers to eat sushi? Avec des baguettes ou les doigts pour manger des sushis? 14 . 14. The best of the best sushi Restaurants (with links of location maps) Le meilleur du meilleur sushi restaurants (avec des liens de l'emplacement des cartes) Most recommendable and a must for a gourmet/gourmand to visit some day... Plus recommandable et un must pour un gourmet / gourmand à visiter un jour ... | *** *** | Kyuubei (Kyubei / Kyubey) Kyuubei (Kyubei / Kyubey)
(Ginza 8, Tokyo) (Ginza 8, Tokyo) | |
| *** *** | Jiro (Sukiyabashi - Ginza 4, Tokyo) Jiro (Sukiyabashi - Ginza 4, Tokyo) |
| ** ** | Miyako-zushi (Asakusa 2, Tokyo) Miyako-zushi (Asakusa 2, Tokyo) |
| * * | Aoki (Ginza 6, Tokyo) Aoki (Ginza 6, Tokyo) |
| * * | Karaku (Ginza 5, Tokyo) Karaku (Ginza 5, Tokyo) |
| * * | Yoshino-zushi (Nihonbashi 3, Tokyo) Yoshino-zushi (Nihonbashi 3, Tokyo) |
| * * | Izuu (Kyoto) - [ Saba-oshi-zushi ] Izuu (Kyoto) - [Saba-oshi-zushi] |
| * * | Sushiman (Osaka) - [ Kodai Suzume-zushi ] Sushiman (Osaka) - [Kodai Suzume-zushi] |
| |
| |
15 . 15. The very origin of sushi L'origine même de sushi Funa -zushi (crucian carp sushi) is regarded as one of the origins of sushi in Japan Funa-zushi (crucian carpe sushi) est considérée comme l'une des origines des sushi au Japon 
16 . 16. Sushi rice recipe and vinegar-mixture Recette de riz à sushi et le mélange de vinaigre How to cook sushi rice and prepare the best ' Shari ' (sushi rice) - which shares 60% in the sushi taste. Comment faire cuire le riz à sushi et de préparer le meilleur "Shari" (riz à sushi) - qui partage 60% dans le goût des sushis. Also practical vinegar mixture ('awase-zu') recipe. Pratique aussi le mélange de vinaigre ( «Awase-zu ') recette. 
17 . 17. Sushi stone Monument Sushi monument de pierre Called 'Sushi-zuka' for mourning, consolation and repose of the fish/sushi souls and spirits (with links of location maps.) Appelé «Sushi-zuka 'de deuil, la consolation et de repos des poissons / sushi âmes et des spiritueux (avec des liens de l'emplacement des cartes.) 
18 . 18. Sushi History Sushi Histoire Chronology, origin and genealogy of sushi in Japan. Chronologie, l'origine et la généalogie de sushis au Japon. 19 . Nigiri the Bijou 19. Nigiri le Bijou How to make a 'nigiri,' step by step instructions and illustrations to hand forming of nigiri-zushi. Comment faire un 'nigiri, «étape par étape les instructions et les illustrations à la formation de la main-nigiri zushi. 20 . 20. Sushi Calories & Nutrition Facts Sushi de calories et la valeur nutritive How many each 'kan' (piece) of nigiri and California roll contains - compare the calorie value by sorting the data table, and the difference beteen typical fast foods. Combien de chaque «kan» (morceau) de nigiri et de la Californie rouleau contient - comparer la valeur calorique de tri de la table de données, et la différence beteen typique de la restauration rapide. 21 . 21. Sushi world Records of Guinness-class Sushi records du monde Guinness de classe World's records for the longest sushi rolls, and other No.1 sushi shops. Les dossiers du monde pour la plus longue des rouleaux de sushi, n ° 1 et les autres magasins de sushi. - The longest tuna sushi roll (Tekka-maki) was recorded (280 meter, 919 ft) as of 2004.04.25 in Japan - - Le plus long rouleau de sushi de thon (Tekka Maki-) a été enregistré (280 m, 919 ft) à partir du 2004.04.25 au Japon -- 22 . 22. The Tsukiji Fish Market, Tokyo - the ground zero of Sushi Le Tsukiji Fish Market, Tokyo - le ground zero de Sushi 23 . 23. Sushi Images on the net (Goes to Google in a new window.) Sushi images sur le net (Va à Google dans une nouvelle fenêtre.) 24 . Kappa-bashi (Tokyo) and Dōguya-suji (Osaka) streets 24. Kappa-bashi (Tokyo) et Dōguya-Suji (Osaka) rues Anything/everything that are used and needed for kitchen and cooking (tools, utensiles, goods.) you may want to. Rien / tout ce qui sont utilisés et nécessaires pour la cuisine et la cuisine (les outils, les utensiles, des biens.) Que vous voulez mai. From sushi knives to decoration samples. Couteaux de sushi à la décoration des échantillons.
25 . 25. Sushi artificial decoration samples Sushi décoration artificielle des échantillons but -- life-sized, carbon-copied, facsimiled, mirrored, cloned, or even much more vivid decoration samples. mais - de taille humaine, le carbone-copié, facsimiled, en miroir, cloné, ou même beaucoup plus vives décoration échantillons. They are usually available at Kappa-bashi / Dōguya-suji (see above) shops. Ils sont habituellement disponibles à Kappa-bashi / Dōguya-Suji (voir ci-dessus) les magasins.
| Image |  |  |  |  |  |  | | List Price Prix | Yen 2,415 Yen 2415 | Yen 3,150 Yen 3150 | Yen 2,730 Yen 2730 | Yen 1,300 Yen 1300 | Yen 1,100 Yen 1100 | Yen 2,940 Yen 2940 |
|
26 . Sushi or Zushi ? 26. Sushi ou Zushi? Why there are 'sushi' and 'zushi' everywhere and every sushi term found in the world? Pourquoi il ya des "sushi" et "zushi" partout et tous les sushi terme dans le monde?
A unique colloquial/grammatical rule of Japanese language, called Rendaku . Un familier unique / règle de grammaire de langue japonaise, appelé Rendaku.
27 . Norimaki Sushi roll basic recipe with illustrations 27. Norimaki rouleau de sushi recette de base avec des illustrations How to make a sushi roll, California roll with step by step illustrations. Comment faire un rouleau de sushi, avec rouleau de Californie, étape par étape, illustrations. Nori seaweed sheet is toasted at first for the good taste and texture of the rolls. Feuille d'algues nori grillée est d'abord pour le bon goût et la texture des rouleaux. 
28 . Michelin Guide Tokyo 2008 28. Guide Michelin Tokyo 2008 * * * Sukiyabashi Jiro, Sushi Mizutani * * * Sukiyabashi Jiro, Sushi Mizutani * * Sushi Kanesaka, Taku, Sawada * * Sushi Kanesaka, Taku, Sawada * Ginza Kyubei, and other 9 restaurants. * Kyubei Ginza, et 9 autres restaurants. 
29 . Tuna-sushi and Mercury 29. Sushi de thon et de mercure
There are some warnings about the content of mercury (methyl mercury) in tuna fish meats, in particular about the danger for the pregnants. Il ya quelques avertissements sur le contenu de mercure (méthylmercure) dans la production de thon viandes, en particulier sur le danger pour la pregnants. Some of reports are sensational, hot, and a few are moderate or cool about the issue. Certains des rapports sont sensationnels, chaud, et quelques-uns sont modérés ou frais sur la question.
30. ...
• Sushi Links Sushi • Liens Very traditional and local sushi specialties all over Japan, with many pictures Très traditionnelle et spécialités de sushi locales dans tout le Japon, avec de nombreuses photos Yahoo! Yahoo! Directry : Sushi-Links Directry: Sushi-Liens Yahoo! Yahoo! > Directory > Regional > Countries > Japan > Society and Culture > Food and Drink > Types of Food > Sushi > Annuaire> Régional> Pays> Japon> Société et culture> Alimentation et boisson> types d'aliments> Sushi
(Listed as "Sushi Encyclopedia," as of May 17, 2004.) (Listée en tant que "Sushi Encyclopédie», comme de Mai 17, 2004.) Google Directory : Sushi Google Directory: Sushi Google > Directory > Cooking > World Cuisines > Asian > Japanese > Sushi Google> Annuaire> Cuisine> Cuisines du monde> Asie> Japon> Sushi 3D Stereoscopic Photo Gallery 3D stéréoscopiques Galerie de photos 
Gallery 2 Galerie 2 (Java applet - wait for a while for loading) (Applet Java - attendre pendant un certain temps de chargement) 
—— Sushi related information never found elsewhere. - Les informations relatives Sushi jamais trouvé ailleurs. —— --
These pages are dedicated ONLY to the true Sushi lovers, connoisseurs, freaks, enthusiasts, aficionados, zealots... Ces pages sont consacrées uniquement à la Sushi vrai amoureux, connaisseurs, les freaks, les passionnés, amateurs, fanatiques ...
Copyright ©2003-2008 Sushi Encyclopedism All Rights Reserved. Copyright © 2003-2008 Sushi Encyclopedism Tous droits réservés.
Updated on: 2008.01.28 Mise à jour: 2008.01.28
Created on: 2003.03.20 Créée le: 2003.03.20 |   |
Glossary (Japanese/Kanji - English/Fr./De.) Glossaire (Japonais / Kanji - Anglais / fr. / De). 
... 
or Sushi ou Sushi 
or Sushi ou Sushi 
" 
